KULINER: Tahu Gimbal Khas Kota Semarang

Makanan favoritku tahu gimbal. Tahu gimbal adalah makanan khas dari Kota Semarang, Jawa Tengah. 

Citarasa :

Perpaduan cita rasa gurih, pedas dan manis dalam satu suapan. 

Bahan-bahan 

Tepung terigu

Tepung beras

Lontong

Tahu putih 

Tauge 

Telor ayam

Kol mentah 

Daun seledri

Mentimun

Gimbal (udang digoreng tepung) 

Gula merah

Bawang putih

Cuka

Ketumbar

Garam

Royco

Bumbu kacang

(Bumbu kacang khas, dengan menggunakan petis udang) 

Cara membuat :

1.Blender sampai halus cabe, gula merah, bawang putih, tambahkan petis, kacang, cuka, air matang aduk sampai rata

2.Goreng tahu dan dipotong kotak-kotak.

3.Siapkan udang kecil sedang, cuci bersih, diberi bawang putih, ketumbar bubuk, garam, royco,, tambahkan tepungbterigu dan tepung beras dan beri air secukupnya. 

Aduk menjadi adonan yang sedang (tidak encer dan tidak kental). 

4.Goreng gimbal hingga kuning kecoklatan dan potong-potong menjadi ukuran kecil-kecil.

5.Siapkan semua bahan-bahan pelengkap, lontong, telor ayam ceplok, tahu, kol, mentimun, seledri. 

6.Susun lontong, dan bahan2 di no. 5 ke dalam piring lalu siram dengan bumbu kacang. 

7.Siap disajikan

Catatan: Jangan lupa kerupuk ya.. agar makan tahu gimbal lebih lezat.