Catatan: Dr M. Harry Mulya Zein, Dosen Vokasi Universitas Indonesia
Ini makanan favoritku: Pepes Solempat kesukaanku.
Cara membuat dan bahannya.
Bahan-bahan :
1. Daun solempat
2. Nasi
3. Bawang merah
4. Cabe merah
5. Daun Salam
6. Garam
7. Penyedap
8. Daun pisang buat bungkus
Cara membuatnya :
Iris-iris daun solempat 1 ikat dan aduk dengan garam secukupnya dan diam selama 20 menit. Persiapkan bumbu dengan mengiris bawang merah, cabe merah, daun salam dan penyedap. Kemudian daun solempat yang sudah diberi garam tadi dicuci dengan air bersih, setelah itu ditiriskan. Selanjutnya campurkan daun solempat yang sudah ditiriskan dengan cabe, bawang, garam, penyedap dan nasi.
Terakhir campuran tersebut dibungkus dengan daun pisang dan jangan lupa diberi daun salam. Selesai itu dikukus selama 1 jam. Dan siap untuk dihidangkan. Nikmat.
Catatan Forum Senja 